Eilenroc est l'anagramme de Cornélie. C'était le nom de l'épouse du hollandais qui a construit ce palais néoclassique sur un terrain de 11 hectares. Charles Garnier, qui fut l'architecte des opéras de Paris et de Monaco, en dessina les plans. Les jardins étonnants ont été créés en 1873 par le propriétaire suivant, un écossais qui revenait d'Inde. En 1927, la propriété est rachetée par les Beaumont qui la modernisent à la Belle Epoque et accueillent de nombreuses fêtes mondaines. L'intérieur de la maison est actuellement en cours de restauration, mais le célèbre chemin des douaniers longe la propriété et offre de ravissantes vues de la villa ainsi que des vues spectaculaires sur la mer.
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